Makanlah terung untuk menurunkan berat badan
Terung?
Ya,terung, kata ahli kesehatan gizi, Dr Mike Roussel PhD , memiliki kemampuan mengubah konsep nutrisi yang kompleks, dan merupakan makanan yang dapat membantu pelaku diet .
Alasanya, terung merupakan makanan yang rendah karbohidrat, rendah kalori, tetapi padat nutrisi.
“Satu cangkir terung mengandung delapan gram karbohidrat, dua persen dari serat. Terung juga merupakan makanan dengan indeks glikemik rendah yang berarti mengonsumsi terung tidak menyebabkan kenaikan kadar gula darah,” kata Mike dikutip dari Shape
Ketika seorang pelaku diet mampu mengontrol kadar gula dalam darah, jelas Mike, semakin memudahkan mereka untuk menurunkan berat badan.
Meracik terung agar sedap disantap pun tidak begitu sulit. Pelaku diet dapat membakar terung di atas wajan yang sudah dibasahi minyak zaitun.
Tambah sedikit bumbu-bumbu dapur agar tercipta aroma yang dapat menggugah selera.
terong mempunyai sifat antioksidan yang baik karena kandungan fitonutriennya mengandung komponen fenol seperti caffeic, asam klorogenik serta flavonoid seperti nasunin?
Para peneliti dari US Agricultural Service di Beltsville, Maryland menyatakan komponen fenol dalam terong berkhasiat sebagai antioksidan. Selain fenol, di dalam terong terdapat komponen lain yang bersifat melindungi tubuh dari infeksi bakteri dan jamur.
Meskipun terong bervariasi, tapi ternyata di dalam semua variasi terdapat kandungan fenol yang predominan yaitu asam klorogenik.
Selain sebagai antiradikal bebas, komponen asam ini juga berfungsi sebagai antikanker, antimikroba dan anti LDL serta antiviral.
Selain asam klorogenik, komponen flavonoid seperti nasunin juga merupakan antioksidan serta pemberi proteksi membran sel tubuh terhadap radikal bebas dengan memberikan makanan bergizi bagi otak.
Membran sel di dalam otak mengandung lipid yang tidak hanya memproteksi sel tubuh dari radikal bebas tapi juga mengabsorbsi nutrisi untuk tubuh dan membuang hasil metabolisme tubuh.
Nasunin juga berfungsi sebagai pengikat zat besi jika terjadi kelebihan zat besi di dalam tubuh. Zat besi memang baik untuk fungsi imunitas dan transport oksigen dalam tubuh. Tapi jika berlebihan, zat besi di dalam tubuh akan meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker.
Wanita yang masih mengalami menstruasi akan kehilangan zat besi setiap bulannya sehingga risiko mengidap penyakit jantung akan lebih kecil.
Tetapi pada wanita yang sudah menopause dan juga para pria, zat besi tidak mudah dikeluarkan sehingga bisa terjadi penumpukan di dalam tubuh.
Untuk itu, nasunin yang bersifat mengikat zat besi ini bisa mengurangi pembentukan radikal bebas dan melindungi kerusakan sel tubuh
Selain terong, ubi jalar atau mantang atau muntul juga merupakan salah satu bahan makanan untuk diet
Selain ubi yang di dalamnya ada yang berwarna ungu, kuning, atau oranye harganya relatif murah.
Lalu, salah satu manfaat ubi jalar lainnya yakni mampu membantu menurunkan berat badan.
Ada beberapa faktor yang membuat ubi jalar ini bisa membantu menurunkan berat badan. Mulai dari kandungan serat dan kandungan air.
Salah satu alasan yang membuat ubi jalar bisa menurunkan berat badan karena tinggi serat. Serat makanan bisa membuat perut merasa kenyang dalam jangka waktu panjang, sehingga mengurangi keinginan untuk makan.
Lalu serat juga lambat dicerna. Ini artinya butuh waktu lama perut ada di dalam perut. Hal ini mencegah makan berlebih, terutama mengurangi kesempatan untuk makan makanan tinggi kalori.
Dalam satu sajian kalori ubi jalar terdapat 100 kalori. Jumlah ini lebih sedikit dibandingkan kentang yang bisa mengandung 400-500 kalori per sajian.
Ubi jalar kaya air yang bisa membantu menurunkan berat badan jangka pendek dan panjang. Sama seperti serat, kandungan air bisa mengisi ruang saluran pencernaan. Hal ini membuat perut terasa kenyang sehingga tak tergoda makan camilan.
