Wortel itu identik dengan vitamin a.
Dan elalu dikaitkan dengan kesehatan mata.
Lantas muncul pertanyaan, benarkah wortel begitu penting dapat meningkatkan penglihatan?
Jawabannya, iya.
Sebagai bagian dari sayuran, wortel mengandung betakaroten dan lutein yang memang baik untuk kesehatan mata.
Namun begitu, para ahli, tidak menyebutkan data persis tentang jumlah wortel yang diperlukan untuk dapat meningkatkan penglihatan kita.
Para peneliti hanya melihat manfaat dari betakaroten atau vitamin A, bukan wortel secara khusus.
Betakaroten dibutuhkan oleh tubuh untuk membuat vitamin A.
Vitamin A inilah yang membantu mengkonversi cahaya mata menjadi sinyal yang ditransmisi ke otak sehingga memungkinkan seseorang untuk melihat dalam kondisi cahaya rendah.
Vitamin A juga berperan untuk fungsi maksimal dari kornea mata atau bagian depan mata.
Vitamin A tentu tidak hanya bisa didapatkan dari wortel, namun bisa juga melalui sayuran seperti bayam dan lainnya.
Akan tetapi, wortel menjadi primadona vitamin A karena memang kandungan vitamin A dalam wortel lebih tinggi dibanding sayuran yang lain.
Wortel juga dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, apakah di buat jus, di campur dalam masakan ataukah dimakan secara langsung.
Saat ini, peran wortel sebagai sumber vitamin A bisa digantikan oleh suplemen vitamin A yang dapat langsung diminum.
Begitu pula kandungan di dalamnya. Wortel mengandung betakaroten yang harus dikonversi terlebih dahulu di dalam tubuh agar menjadi vitamin A.
Namun, semuanya kembali kepada Anda apakah lebih suka mengkonsumsi yang alami seperti wortel atau yang praktis seperti suplemen.
Satu yang pasti, cukupi kebutuhan vitamin A Anda untuk menjaga kesehatan mata dan meningkatkan penglihatan.
Sebenarnya, manfaat wortel sangat beragam.
Tidak hanya untuk kesehatan tapi juga dapat digunakan untuk berbagai kebutuhan lainnya
Sama seperti manfaat buah dan sayuran pada umumnya, manfaat wortel ini juga sangat banyak untuk kesehatan tubuh manusia.
Menurut depertemen pertanian Amerika, satu wortel berukuran sedang atau setengah cangkir wortel cincang dapat dianggap sebagai satu porsi. Satu porsi wortel memiliki kandungan dua puluh lima kalori, enam gram karbohidrat, tiga gram gula dan satu gram protein.
Wortel adalah makanan yang paling kaya akan vitamin A, menyediakan sekitar dua ratus sepuluh persen dari kebutuhan orang dewasa per hari.
Wortel juga mengandung enam persen dari kebutuhan vitamin C, dua persen dari kebutuhan kalsium dan dua persen dari kebutuhan zat besi per porsinya.
Sayuran ini juga memiliki kandungan antioksidan beta-karoten yang menjadikan wortel memiliki warna oranye yang cukup terang.
Beta-karoten diserap dalam usus dan diubah menjadi vitamin A selama proses pencernaan.
Sebagai sayuran, wortel merupakan sayuran yang sangat super. Ia juga mengandung serat, vitamin K, kalium, folat, mangan, fosfor, magnesium, vitamin E dan seng yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia.
Ia juga memiliki kandungan hidrat arang, fosfor, beta karoten yang menjadikannya sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Kandungan beta karoten, dipercaya ampuh untuk mencegah tubuh dari serangan kanker. Penelitian menunjukkan, orang yang mengkonsumsi wortel dua kali sehari, dapat menurunkan tujuh belas persen resiko penyakit kanker payudara.
Penelitian lain juga menunjukkan bahwa wortel dapat mengurangi risiko kanker paru-paru, kanker payudara dan kanker usus besar. Peneliti menemukan zat falcarinol dan falcarindiol yang merupakan zat antikanker.
Falcarinol adalah pestisida alami yang dihasilkan oleh wortel yang melindungi akar dari penyakit jamur. Wortel adalah salah satu-satunya sumber sayuran yang memiliki zat ini.
dikutip dari berbagai sumber
