Makanan jamur bukan hanya sekadar sebuah trending untuk diet. Walau pun ia diklaim dapat mengurangi lemak di bagian-bagian tertentu dalam tubuh, seperti pinggang, pinggul, dan paha.
Jamur, yang sebenarnya, adalah asupan untuk menyembuhkan berbagai penyakit sesuai dengan jenisnya, dan merupakan kebutuhan tubuh.
Memang kemampuannya menurunkan berat badan di bagian-bagian tertentu, menyebabkan jamur di”pakai” sebagai program diet yang dikatakan sebagai metode diet “ajaib”.
Katherine Tallmadge, seorang ahli nutrisi, mengatakan bahwa tidak ada yang ajaib dari diet jamur. Para pakar sejak dulu telah menyatakan, mengganti salah satu waktu makan dengan hanya makan sayuran memang memiliki kemampuan untuk mengurangi berat badan.
Jamur, menurut Tallmadge, adalah tumbuhan kaya protein dan rendah kalori. Di samping itu masih ada muatan gizi zinc, zat besi, vitamin, mineral dan serat.
Khasiat jamur yang menyembuhkan sudah dikenal kedokteran tradisional Cina sejak ribuan tahun silam. Dalam tradisi penyembuhan kuno itu terdapat lebih 200 spesies jamur yang digunakan untuk penyembuhan. Menariknya lagi, seperempat dari spesies jamur berkhasiat obat itu punya kemampuan memerangi tumor.
Semua jenis jamur memiliki kandungan yang membersihkan tubuh. Situs naturalnews mengungkapkan jamur mengandung zat bernama germanium. Germanium adalah zat gizi yang membantu meningkatkan efisiensi oksigen di dalam tubuh.
Germanium juga membantu tubuh menghadapi paparan racun dari lingkungan dan membantu meningkatkan kemampuan tubuh melawan bibit penyakit.
Kandungan penyembuhan jamur ada pada senyawa bernama polisakarida. Zat ini memungkinkan jamur mendongkrak kekebalan tubuh dan memerangi pertumbuhan tumor. Selain itu , jamur juga kaya akan kandungan asam amino, riboflavin, vitamin B, C, K, dan asam pantotenik.
Aneka jamur menyehatkan ini bisa dikonsumsi dalam masakan sehari-hari. Beberapa jamur juga sudah dijual dalam bentuk suplemen. Berkonsultasilah dengan dokter sebelum mengonsumsi suplementasi jamur. Terlebih lagi ketika diminum bersama dengan obat resep dokter.
Jamur shiitake, misalnya, adalah hidangan yang sangat lezat untuk dimakan sehari-hari. Dalam tradisi penyembuhan di Asia, jamur shiitake dipakai selama berabad-abad untuk meningkatkan kesehatan, mencegah stroke dan memperbaiki sirkulasi darah.
Jamur shiitake juga mengandung lentinan, zat yang telah terbukti efektif untuk mengatasi kerusakan kromosom yang disebabkan pengobatan antikanker. Di Jepang lentinan yang dimurnikan sudah digunakan untuk mengobati kanker dan mengatasi efek kemoterapi.
Di samping itu, jamur shiitake juga mengandung eritadenine. Zat ini diperkirakan bisa mengurangi kadar kolesterol lewat fasilitasi pembuangan lemak.
Zat lain yang berguna mencegah kanker dalam jamur shiitake adalah lentinula edodes mycelium. Selain mencegah kanker, LEM juga bisa mencegah tekanan darah tinggi, penyakit infeksi dan hepatitis.
Ada beberapa efek samping dari konsumsi jamur shiitake untuk pengobatan. Di antaranya adalah iritasi kulit dan diare. Orang yang sedang mengonsumsi pengencer darah sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi jamur shiitake karena jamur ini mengandung senyawa antipembekuan darah.
Jenis jamur lainnya seperti reishi sering disebut obat untuk kaisar karena manfaat penyembuhannya untuk kaisar dan keluarganya. Tradisi penyembuhan Cina menggunakan jamur reishi untuk aktivitas antibakteri, antiradang dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Majalah Natural Solution mencatat di samping mengandung beta glukan yang juga ada pada jamur maitake, reishi juga mengandung sekelompok senyawa yang mengurangi radang, lemak darah dan tekanan darah.
Ada juga kandungan germanium dalam jamur reishi yang menstimulasi sirkulasi darah dan meningkatkan kapasitas tubuh menyerap oksigen. Oleh karena itu, reishi sangat bagus untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Belakangan penelitian menemukan jamur reishi juga memiliki senyawa yang bermanfaat untuk kesehatan prostat dan memerangi kanker. Pertumbuhan tumor pada pasien kanker prostat bisa dihambat oleh reishi.
Penelitian juga menunjukkan reishi punya kemampuan membantu mengatasi tekanan darah tinggi, penyakit jantung, atritis. Untuk yang sulit tidur, konsumsi jamur reishi bisa memberi efek menenangkan dan membuat tidur nyenyak.
Jamur maitake dikenal luas punya kemampuan memperkuat dan memperbaiki kesehatan secara umum. Penelitian pun membuktikan jamur maitake bisa meningkatkan kekebalan tubuh dan menghentikan pertumbuhan tumor.
Naturalnews menuliskan manfaat maitake untuk memperbaiki kadar gula darah pada pasien diabetes. Di samping itu jamur maitake juga bisa membantu menurunkan tekanan darah, mengecilkan tumor otak dan memerangi kanker prostat. Kadar stres fisik dan emosi pun bisa diturunkan berkat konsumsi jamur maitake.
Maitake juga merupakan zat antikanker yang baik karena mengandung senyawa yang menguatkan tubuh ketika berperang melawan kanker. Diperkirakan maitake juga membuat obat kemoterapi bekerja lebih efektif.
sumber : naturalnews
