Bumbu dapur untuk obat?
Ya, kenapa tidak!
Anda jangan pernah mengabaikan khasiat obat dari bumbu dapur yang beragam jumlahnya dan beragam pula manfaat sehatnya.
Banyak di antara kita tak menyadari fungsi sehati bumbu dapur. Yang kita ketahui hanyalah bumbu untuk menambah aroma serta rasa yang khas untuk masakan tertentu.
Dan ada juga yang menghindari penggunaan bumbu atau rempah tertentu dikarenakan tidak menyukai rasanya.
Padahal dengan bumbu yang lebih lengkap, kita mampu menyempurnakan rasa makanan dan juga mendapat manfaat baik untuk kesehatan maupun kecantikan.
Bumbu dap[ur ini, seperti bawang merah, bawang putih, pala, kunyit, kencur lengkuas dan lainnya, memiliki kemampuan meningkatkan kesehatan.
Seperti dikutip dari laman situs “Healthmeup,” Rabu, 11 Februari 2015, ada beragam jenis dan beragam manfaat dari bumbu dapur yang menjadi bahan asupan untuk sehat.
Sebut saja jahe. Terkenal dengan nama “ginger.” Khasiat bahan dapur inio bagi kesehatan, diantaranya dapat mengobati masuk angin, perut kembung, mengobati mual dan gangguan pencernaan.
Jahe juga terbilang manjur untuk mengobati masalah sirkulasi darah, rematik, dan kram perut.
Manfaat jahe lainnya adalah dapat menurunkan kolesterol, mengobati mabuk perjalanan, perut kembung, membuat diare berhenti, mengatasi migren dan tentu saja menyegarkan bau mulut.
Jahe juga dapat mengatasi sakit pada penderita diabetes. Ramuan akar jahe juga mampu meningkatkan aliran empedu dan meningkatkan sistem kardiovaskular.
Anda mengenal kencur?
Rimpang akar yang satu ini mempunyai aroma yang khas. Kencur sering digunakan untuk bumbu urap dan sayur bersantan.
Kencur bermanfaat untuk mengobati batuk, flu, sakit kepala, keseleo, radang lambung, memperlancar haid, radang telinga, membersihkan darah kotor, mata pegal, diare, masuk angin.
Kencur juga dapat dijadikan lalapan. Sangat sering untuk obat batuk murah dan aman, yaitu kencur diparut, ambil airnya satu sendok, kasih garam sedikit, langsung diminum.
Kencur mengandung sineol, asam metal kanil dan penta dekaan, asam cinnamic, ethyl aster, asam sinamic, borneol, kamphene, paraeumarin, asam anisic, alkaloid, dan gom.
Nah, Anda tentu mengeal dengan akrab kunyit. Bumbu ini merupakan antibiotik alami.
Kunyit dapat menyembuhkan beberapa penyakit, diantaranya diabetes, tifus, usus buntu, disentri, keputihan, memperlancar haid, perut mulas saat haid, amandel, batuk lendir, memperlancar ASI, cangkrangen, usus buntu bahkan menyembuhkan ngorok.
Kunyit ini juga dapat menjadi obat alternative bagi kangker. Selain itu, kunyit juga digunakan sebagai pewarna alami yaitu kuning.
Bumbu dapur lainnya yang punya khasiat hebat adalah pala. Hampir semua bagian buah pala mengandung senyawa kimia yang bermanfaat bagi kesehatan, diantaranya dapat membantu mengobati masuk angin, insomnia, bersifat stomakik
Berdasarkan hasil riset penelitian yang dilakukan National Science and Technology Authority, pala mengandung senyawa-senyawa kimia yang bermanfaat untuk kesehatan
Kulit dan daging buah pala misalnya, terkandung minyak atsiri dan zat samak.
Sedangkan fuli atau bunga pala mengandung minyak atsiri, zat samak dan zat pati. Sedangkan dari bijinya sangat tinggi kandungan minyak atsiri, saponin, miristisin, elemisi, enzim lipase, pektin, lemonena dan asam oleanolat.
Tahu daun salam?
Daun salam adalah salah satu bumbu penyedap bagi masakan, terutama masakan berkuah santan.
Nama ilmiah daun salam adalah Syzygium polyanthum.walaupun sudah kering, daun salam masih bisa digunakan, baik sebagai obat, maupun sebagai penyedap makanan.
Bawang putih, tentua Anda mengenalnya.
Bawng putih dapat menyembuhkan penyakit jantung koroner, mengobati flu, batuk, kanker, menurunkan kadar kolesterol, membuat awet muda, menurunkan tekanan darah tinggi, menyembuhkan tukak lambung, meningkatkan insulin bagi penderita diabetes, penawar racun, menjaga stamina tubuh.
Kandungan kimia bawang putih adalah minyak atsiri, yang bersifat anti bakteri dan antiseptik. Kandungan bawng putih yang lain adalah allicin dan aliin, kalsium, saltivine, diallysulfide, alilpropil-disulfida, belerang, protein, lemak, Fosfor, zat besi, vitamin A, B1 dan C.
